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西安浩天生物工程有限公司
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產(chǎn)品展廳
食品級(jí)TBHQ西安浩天
  • 品牌:浩天
  • 產(chǎn)地:中國(guó) 陜西西安廠家
  • 價(jià)格: ¥160/公斤
  • 發(fā)布日期: 2015-04-20
  • 更新日期: 2023-06-20
產(chǎn)品詳請(qǐng)
主要用途 抗氧化劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB
CAS 1948-33-0
型號(hào) 食品級(jí)
包裝規(guī)格 25kg/袋
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
是否進(jìn)口

【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

中文名字:特丁基對(duì)苯二酚

別名:TBHQ

特丁基對(duì)苯二酚系白色至淡灰色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,有極輕微特殊氣味,溶于乙醇、乙酸乙酯、異丙醇、乙醚及油脂等,幾乎不溶于水(25℃,<1%;95℃,5%),沸點(diǎn)300℃,熔點(diǎn)126.5~128.5℃。


特丁基對(duì)苯二酚的抗氧化效果好。添加于任何油脂和含油食品均不發(fā)生異味和異臭。油溶性良好。TBHQ特點(diǎn)是低毒,用量少,它屬于安全的A(1)類(lèi)產(chǎn)品,抗氧化能力大于沒(méi)食子酸丙酯(PG)、2,6-二叔丁基對(duì)甲酚(BHT)、叔丁基對(duì)羥基茴香醚(BHA);添加于食品無(wú)異昧。其最大特點(diǎn)是在鐵離子存在下不著色,還具有其他抗氧化劑所沒(méi)有的防霉、*作用,它的復(fù)配型產(chǎn)品抗氧化效果更佳。

在花生油中分別加入0.02%或0.03%的TBHQ,然后于97.8℃下保持適當(dāng)?shù)臅r(shí)間,使其過(guò)氧化值均達(dá)到100mmol,它們的抗氧化能力,即過(guò)氧化穩(wěn)定值(以小時(shí)計(jì))加0.2%的為對(duì)照樣品的3倍,而加0.03%的為對(duì)照樣品的4倍。

在自制香腸中,按脂肪含量加入0.015%的TBHQ,并于20℃下于塑料袋中保存,經(jīng)15d和30d后分別測(cè)定過(guò)氧化值。加TBHQ的香腸,放置30d后其過(guò)氧化值僅為0.061,而對(duì)照樣品則升至0.160(肉制品中過(guò)氧化值超過(guò)0.10為腐敗標(biāo)準(zhǔn))。

在油炸方便面的棕櫚油中加入TBHQ,可明顯降低油炸方便面貯存期間的過(guò)氧化值和羰基值,從而延長(zhǎng)油炸方便面的貨架期。

此外,TBHQ還具有良好的抗細(xì)菌、霉菌和酵母菌的作用。

【產(chǎn)品規(guī)格及包裝】

固體粉末:25kg/桶、25kg/袋、20kg/箱、1kg鋁塑袋包裝,也可根據(jù)客戶(hù)要求定制!

液體:20kg/桶、25kg/桶,也可根據(jù)客戶(hù)要求定制!




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