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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 56038-13-2 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25公斤/袋 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
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三氯蔗糖又稱蔗糖素是以蔗糖為原料經(jīng)氯代而制得的一種非營養(yǎng)型強(qiáng)力甜味劑，其化學(xué)名4，1’，6’—三氯—4，1’，6’—三脫氧半乳型蔗糖，是一種白色粉末狀產(chǎn)品，極易溶于水（溶解度28.2克，20oC），水溶液澄清透明，其甜度是蔗糖的400～800倍，蔗糖素具有如下優(yōu)點(diǎn)：（1）水溶液化學(xué)穩(wěn)定性好，高溫下甜味不變，而且與食物中的蛋白質(zhì)果膠等主要成分不起化學(xué)反應(yīng)，在焙烤工藝中甜度更穩(wěn)定。（2）*，在人體內(nèi)幾乎不被吸收，熱量值為零，是*人的甜味代用品。（3）甜味純正，與蔗糖一樣沒有不愉快的苦后味和其他怪味，它不被*病菌利用,所以不會引起*
蔗糖素應(yīng)用范圍
蔗糖素已廣泛應(yīng)用于飲料、口香糖、乳制品、蜜餞、糖漿、面包、糕點(diǎn)、冰淇淋、果醬、果凍、布丁、調(diào)味乳、醬及醬制品、醋、蠔油、醬油、芥末 醬早餐谷物、甜乳粉、糖果、發(fā)酵酒、果醬類、熱加工過的水果或脫水水果、烘培食品、水果餡、固體飲料、濃縮果蔬汁、色拉醬等加工食品中，有餐桌上的甜 味劑之美譽(yù)；同時可用于保健食品和醫(yī)藥中。
