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西安浩天生物工程有限公司
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產(chǎn)品展廳
食品級 維果靈 高含量 實力商家 貨源充足 粉末狀 食品添加劑
起訂量 (公斤)價格
1-25170 /公斤
25-1000160 /公斤
≥1000150 /公斤
  • 品牌:浩天
  • 產(chǎn)地:中國 陜西
  • 發(fā)布日期: 2022-02-18
  • 更新日期: 2023-06-20
產(chǎn)品詳請
主要用途 保鮮劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB
生產(chǎn)許可證編號 SC12063701400047
CAS 4525-33-1
型號 食品級
包裝規(guī)格 25kg/桶
成分 其他
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
是否進口
類型 飲料防腐劑

二甲基二碳酸鹽(dimethyl dicarbonate),商品名為維果靈,分子式為C4H6O5,相對分子質(zhì)量為134.09,沸點172℃,室溫下,為稍有澀味的無色液體。通常情況下,在飲料罐裝過程中加入二甲基二碳酸鹽,能有效控制酵母菌、霉菌和發(fā)酵型細菌的增殖。二甲基二碳酸鹽在加入飲料后,迅速完全分解成微量的甲醇和二氧化碳,對飲料的品質(zhì)(如口味、氣味和色澤)無不利影響。二甲基二碳酸鹽在低濃度時,就能殺滅飲料中的腐敗菌,而且與一般飲料包裝材料,如玻璃、金屬、PET、PVC等,具有兼容性。《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定,二甲基二碳酸鹽用于果蔬汁(肉)飲料(包括發(fā)酵型產(chǎn)品等)、碳酸飲料、果味飲料和茶飲料類時,最大使用量為0.25 g/kg

二氧化碳

二氧化碳(carbon dioxide)分子式為CO2,相對分子質(zhì)量為44.01,熔點-56.6℃(5270 Pa),沸點-78.48℃。常溫下,二氧化碳無色無味,密度比空氣略大,微溶于水,不具有可燃性。氣態(tài)二氧化碳在一定的溫度和壓力條件下,可液化成無色液體,即液態(tài)二氧化碳,密度為1.1 g/cm3。二氧化碳對霉菌和革蘭氏陰性菌有,對乳酸菌和厭氧菌作用不明顯。其防腐機理包括兩個方面:一方面,二氧化碳分壓增高,影響好氧微生物對氧的利用,從而終止微生物的呼吸代謝;另一方面,食品中存在著大量二氧化碳時,可改變食品表面的pH,改變微生物的生存環(huán)境。二氧化碳跟山梨酸鉀一樣,只能抑制微生物生長,而不能殺死微生物。


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