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- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥45 /公斤
- 25-1000￥35 /公斤
- ≥1000￥33 /公斤
- 品牌：浩天
- 產(chǎn)地：中國(guó) 陜西西安廠家
- 發(fā)布日期： 2022-02-18
- 更新日期： 2023-06-20
| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701400047 |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 成分 | 山梨酸鉀 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類型 | 糕點(diǎn)保鮮劑 |
山梨酸及其鉀鹽適宜在pH=4.5～6范圍內(nèi)使用。其作用機(jī)制是能與微生物酶中的巰基結(jié)合，破壞酶的作用并導(dǎo)致繁殖受阻。因本品是一種不飽和脂肪酸，在機(jī)體中能參與正常代謝，最后氧化為二氧化碳和水，故對(duì)人體無(wú)害。人體每日允許攝入量(ADI)為0～25mg/kg(以山梨酸計(jì))，可用作醬油、醋、果醬、果汁、果子露、葡萄酒、醬菜、蜜餞、蛋糕、臘腸、干酪和罐頭食品等食品的防腐劑(用量為0.2～2.0g/kg)。山梨酸及其鈉鹽能抑制霉菌生長(zhǎng)，長(zhǎng)期來(lái)用作食品防腐劑，特別在低pH值時(shí)，可作為一種未Chemicalbook離解的酸起防腐作用。山梨酸具有其他防腐劑所沒(méi)有的特點(diǎn)，即有很強(qiáng)的防腐選擇性，它能抑制對(duì)人類有害細(xì)菌的生長(zhǎng)，而對(duì)有益于人的細(xì)菌則無(wú)害，例如它可抑制乳酪霉菌生長(zhǎng)但并不影響幫助乳酪熟化的細(xì)菌的生長(zhǎng)。山梨酸鉀主要被用作食品防腐劑，因其具有非常強(qiáng)的抑制霉菌與腐敗菌的作用，而且在水中極易溶解，所以被廣泛應(yīng)用。山梨酸鉀已被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織推薦為安全、高效的食品防腐劑。
食品容器以及包裝材料
食品包裝的目的是保護(hù)內(nèi)容物。目前食品包裝出現(xiàn)為改善材料功能而使用活性物質(zhì)的材料，除了延長(zhǎng)包裝食品保質(zhì)期的功能之外，還能夠保持食品的營(yíng)養(yǎng)性及安全性。我國(guó)于2009年頒布實(shí)施GB 9685—2008衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中，明確規(guī)定山梨酸鉀在食品容器以及包裝材料中允許加入的使用量以及山梨酸鉀的殘留限量。在塑料生出方面可以根據(jù)生產(chǎn)需要適量使用， 橡膠方面使用量為0.1%，紙方面根據(jù)生產(chǎn)需要使用，同時(shí)對(duì)山梨酸殘留量沒(méi)有要求。
綜上所述，山梨酸鉀使用時(shí)能夠直接添加、浸漬、噴灑或者干粉噴霧，同時(shí)包裝材料的處理方面也有著多種靈活方式， 并且發(fā)展趨勢(shì)而言，因?yàn)樯嚼嫠徕浱匦缘韧烊晃?，?yīng)用范圍以及使用量還會(huì)逐漸擴(kuò)大。
