產(chǎn)品展廳
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食品級 抗壞血酸棕櫚酸酯 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 粉末狀 高含量
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥210 /公斤
- 25-500￥200 /公斤
- ≥500￥190 /公斤
- 品牌：浩天
- 產(chǎn)地：中國 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2022-02-17
- 更新日期： 2023-06-20
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400047 |
| CAS | 137-66-6 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/桶 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
L-抗壞血酸棕櫚酸酯(L-AP)應(yīng)用到豬油、大豆油與菜籽油當(dāng)中，與檸檬酸單甘酯(CMG)、丁基羥基茴香醚(BHA)、叔丁基對苯二酚(TBHQ)、維生素E及AP/維生素E效果比較，評價(jià)其抗氧化效率。
比較L-AP、CMC、BHA.TBHQ等在油脂中的抗氧化情況。L-AP在菜籽色拉油和大豆色拉油中的抗氧性與TBHQ.BHA相似，高于CMG,在豬油中其抗氧性低于BHA,高于TBHQ。在菜籽油中，L-AP與所試驗(yàn)的抗氧劑均具有協(xié)同性，以與TBHQ和BHA的協(xié)同性較強(qiáng)。在大豆油中，除TBHQ和CMG外，L-AP與其他抗氧劑也具有協(xié)同性，且與維生素E的協(xié)同性與和BHA的協(xié)同性相當(dāng)。
酶催化法
酶催化法主要是利用脂肪酶，在有機(jī)溶劑中催化L-抗壞血酸和棕櫚酸或其衍生物發(fā)生配化或配交換反應(yīng)生成維生素C棕櫚酸酯。由于酶催化法具有選擇性高，副反應(yīng)少，反應(yīng)條件溫和,產(chǎn)品下游分離操作相對簡單，對設(shè)備要求不高等優(yōu)點(diǎn)，越來越受到人們的重視。在酶催化合成法中，脂肪酶和溶劑的選擇，酶的固定化，反應(yīng)條件的確定以及經(jīng)濟(jì)性底物的采用成為酶催化合成法發(fā)展的關(guān)鍵。
Humeau等人以棕櫚酸甲酯和L抗壞血酸為底物，諾維信公司生產(chǎn)的固定在大孔丙烯酸樹脂上的酶Nouozyme" 435 為催化劑進(jìn)行了研究。
