產(chǎn)品展廳
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食品級(jí) 低脂果膠 質(zhì)量保證 凝膠特性 用途廣泛 粉末狀 流變性質(zhì)
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥125 /公斤
- 25-1000￥110 /公斤
- ≥1000￥100 /公斤
- 品牌：浩天
- 產(chǎn)地：中國 陜西西安廠家
- 發(fā)布日期： 2022-01-07
- 更新日期： 2023-06-20
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701400047 |
| CAS | 9000-69-5 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
相對(duì)分子質(zhì)量
果膠的相對(duì)分子質(zhì)量介于50~300ku之間，不同原料和工藝提取到的果膠的相對(duì)分子質(zhì)量相差甚大。 凝膠法和高效體積排阻色譜法（High Performance Size Exclusion Chromatography，HPSEC）是測(cè)定果膠相對(duì)分子質(zhì)量的主要方法。HPSEC測(cè)定較為準(zhǔn)確，且結(jié)果信息量大。 HPSEC 法能夠測(cè)定果膠的重均分子質(zhì)量（Mw） 和數(shù)均分子質(zhì)量（Number-average Molecular Weight，Mn）。 多聚分散性Mw/Mn表征分子質(zhì)量的分布寬度，Mw/Mn愈大，表明分子質(zhì)量分布越寬，反之則分子質(zhì)量分布范圍越窄。
目前，將HPSEC與多角度激光光散射檢測(cè)器（Multi-angle Laser Light Scattering，MALLS）和示差折光檢測(cè)器 （Refractive Index Detection，RI）串聯(lián)來表征果膠的分子質(zhì)量較為廣泛。 HPSEC-MALLS-RI 聯(lián)用技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)是通過MALLS和RI兩種檢測(cè)器的數(shù)據(jù)直接測(cè)出樣品圖譜中每個(gè)點(diǎn)的分子質(zhì)量，無需進(jìn)行任何色譜柱標(biāo)定和標(biāo)準(zhǔn)品參考。 這種方法特別適合于難以獲得標(biāo)準(zhǔn)品的果膠大分子結(jié)構(gòu)的測(cè)定。
