產(chǎn)品展廳
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食品級 可得然膠 質(zhì)量保證 良好穩(wěn)定性 貨源充足 用途廣泛
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥170 /公斤
- 25-100￥165 /公斤
- ≥100￥160 /公斤
- 品牌：浩天
- 產(chǎn)地：中國 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2022-01-05
- 更新日期： 2023-06-20
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標準 | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400047 |
| CAS | 見包裝 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/桶 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
影響凝膠強度因素
a．濃度對凝結(jié)多糖凝膠強度有一定影響
隨著凝結(jié)多糖濃度的增加，其強度升高，從大約3%時開始，凝膠強度急劇上升，高于同濃度下瓊脂的強度，其凝膠性質(zhì)介于瓊脂的脆性和明膠的延展性之問。
b．酸堿度對凝膠強度的影響
凝結(jié)多糖對酸堿度的適應(yīng)性很強，在pH2～10范圍內(nèi)都具有良好的凝膠形成性。
c．無機鹽對凝膠強度的影響 各種無機鹽類對凝結(jié)多糖的凝膠強度幾乎無影響，但Na2B407可增強凝膠強度。
凝膠的性質(zhì)
凝結(jié)多糖凝膠在冷凍和解凍下均能保持穩(wěn)定，這一特性使它在眾多的膠凝劑中脫穎而出。Yukihiro Nakao等人研究表明，將多糖凝膠置于4℃下保藏20h對凝膠強度無影響，將凝結(jié)多糖、瓊脂、卡拉膠經(jīng)冷凍(一40℃)解
