產(chǎn)品展廳
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食品級(jí) 低酰結(jié)冷膠 增稠劑穩(wěn)定劑 良好的熱穩(wěn)定性 品質(zhì)保證
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥170 /公斤
- 25-1000￥160 /公斤
- ≥1000￥135 /公斤
- 品牌：浩天
- 產(chǎn)地：中國(guó) 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2022-01-05
- 更新日期： 2023-06-20
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701400047 |
| CAS | 71010-52-1 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/袋 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
復(fù)合鹽
純的結(jié)冷膠是一種復(fù)合鹽，不溶于冷水，但在攪拌下可直接分散于去離子水中，提高水中陽(yáng)離子的濃度，如硬度中等的水(相當(dāng)于含CaCO3，180mg/kg)，有助于其在水中的分散。但Ca2+、Mg2+、Na+、K+等離子(如硬水)能阻止已分散的結(jié)冷膠加熱水化，陽(yáng)離子的濃度越高，則即使加熱至沸也無法使之水化。
在已經(jīng)分散的水中，加入少量整合劑(如檸檬酸鈉、六偏磷酸鈉)，可使分散的結(jié)冷膠即使在硬度很高的水中也能水化，只要所加熬合劑的量與Ca2+等的含量適當(dāng)，甚至可溶于冷水。熱的均勻水化的膠溶液冷卻后可直接成為凝膠，但需加入陽(yáng)離子后方能凝結(jié)，并隨著陽(yáng)離子濃度的提高可使凝膠的硬度和模量提高到最大值，但濃度超過一定限度，又會(huì)使凝膠體的硬度和模量下降，而且一價(jià)陽(yáng)離子與兩價(jià)陽(yáng)離子的最適濃度并不一樣。
