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交聯(lián)反應： 取瓜爾膠試樣溶液于100mL燒杯中,加1%硼砂溶液10mL后立即攪拌應形成可挑掛的凍膠。

顯微鏡鑒定： 稱取0.2g試樣于研缽中,加入含碘0.5%、碘化鉀1%的水溶液2～3mL,經(jīng)研磨后放于載玻片上,在顯微鏡下觀察。瓜爾膠顯示緊密聚集的圓形至梨形的細胞,其胞內(nèi)物呈黃至棕色。

粘度的測定

儀器：

NDJ—1型旋轉(zhuǎn)粘度計；

電熱恒溫水?。?/p>

分析天平，感量0.1mg;

250mL高型燒杯；

300mL具塞磨口錐形瓶。

測定步驟：

準確稱取經(jīng)105℃烘箱干燥2h后的試樣2.500g置于干燥的錐形瓶中,加水200.0mL,立即加塞后劇烈搖動至溶液均勻,再補加47.5mL水后搖均,10min后搖動一次,以后每隔0.5h再次反復搖動,2h后將溶液倒入燒杯中,于25℃恒溫水浴中溶脹0.5h,用玻璃棒攪拌均勻后立即用NDJ—1型旋轉(zhuǎn)粘度計,取3號轉(zhuǎn)子在12r/min下測定膠液25℃條件下的視粘度。