產(chǎn)品展廳
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食品級 月桂酸單甘油酯 貨源 西安浩天 實(shí)力商家
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥30 /公斤
- 25-500￥28 /公斤
- ≥500￥25 /公斤
- 品牌：浩天
- 產(chǎn)地：中國 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2021-12-08
- 更新日期： 2023-06-20
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701400047 |
| CAS | 142-18-7 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/桶 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 90％ |
| 含量 | 90％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類型 | 肉制品防腐劑 |
用途月桂酸甘油酯又名十二酸甘油酯(glycerolmonolaurate，簡稱GML)，是一種優(yōu)良的食品乳化劑和防腐劑，它最早有Kabara等人篩選出來的新型安全高效劑，并經(jīng)美國FDAChemicalbook于1977年正式批準(zhǔn)為GRAS類食品添加劑。月桂酸甘油酯既是優(yōu)良的乳化劑，又是安全高效廣譜的劑，且不受pH限制，在中性或微堿性條件下，仍有較好的效果，尤其適合在特種油行業(yè)中的應(yīng)用。
制備(1)用低級醇納或低級醇鉀為催化劑，月桂酸低級醇酯與甘油按摩爾比3:1混合，在150-170℃條件下真空反應(yīng)20-40h獲得月桂酸甘油酯粗品；(2)使用脂月桂酸甘油酯粗品重量的40-50％、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為4％-10％的檸檬酸水溶液洗滌脂肪酸甘油酯粗品一次，再Chemicalbook加入月桂酸甘油酯粗品重量30％-50％的80-100℃熱水，攪拌均勻，靜置分層，分離上層油，再用80-100℃的熱水，水洗3次，加熱減壓脫除水分；(3)在溫度130-220℃，真空度0.1-150pa的條件下分子蒸餾所述步驟(2)的產(chǎn)物，得到月桂酸甘油酯產(chǎn)品。
