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西安浩天生物工程有限公司
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產(chǎn)品展廳
食品級(jí) 沙蒿膠 生產(chǎn) 西安浩天
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-2565 /公斤
25-100055 /公斤
≥100050 /公斤
  • 品牌:浩天
  • 產(chǎn)地:中國 陜西西安廠家
  • 發(fā)布日期: 2021-10-23
  • 更新日期: 2023-06-20
產(chǎn)品詳請(qǐng)
主要用途 增稠劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB
生產(chǎn)許可證編號(hào) SC12063701400047
CAS 135-56-69
包裝規(guī)格 25kg/袋
級(jí)別 食品級(jí)
有效物質(zhì)含量 99%
是否進(jìn)口

簡(jiǎn)介沙蒿膠是一種功能性高吸水植物樹脂膠,可在水溶液中極限溶漲近千倍,形成強(qiáng)韌的結(jié)締狀凝體,是面粉食品的天然增筋粘結(jié)劑,且能耐強(qiáng)堿、強(qiáng)酸和高溫、溶液粘度、溶解透明度、發(fā)泡性、成膜性、增稠穩(wěn)定性更具有實(shí)用性,是非常理想的天然面粉增筋劑,廣泛用于面食品及飲食加工業(yè)中

l.具有高增筋高粘度:沙蒿膠在面粉中,尤其是劣質(zhì)面粉和無筋力雜糧面粉面團(tuán)中具有很強(qiáng)的絡(luò)合粘結(jié)力,使面筋產(chǎn)出率提高2-3%,流變學(xué)特性大大改善,沙蒿膠吸水形成滑膩絮狀膠凝體,是面團(tuán)的強(qiáng)力粘結(jié)劑,增強(qiáng)面粉筋力,可作為面團(tuán)調(diào)節(jié)劑,在低(弱)筋粉中加入0.1Chemicalbook%-0.3%的沙蒿膠,可使面團(tuán)拉伸強(qiáng)度提高2--3倍,面條懸掛斷條時(shí)間延長2-5倍。1%沙蒿膠水溶液的粘度可達(dá)900Pa.s,約為同等濃度明膠的1800倍,海藻酸鈉的12倍。同時(shí)面粉的穩(wěn)定時(shí)間加長,衰落值減少,面團(tuán)能值增加。相當(dāng)與提高產(chǎn)品品質(zhì)1-2個(gè)檔

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