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簡介魔芋膠是由高山植物——鮮魔芋的塊莖加工成普通魔芋精粉，經(jīng)深加工成魔芋精粉，再經(jīng)酒精提純而成的高純度親水膠體，主要成分為葡甘露聚糖，其干基含量達80%以上。顆粒細Chemicalbook膩均勻，黏度高，穩(wěn)定性強，無異味。具有更好的水溶性、凝膠性、水溶液均勻穩(wěn)定、溶解快，具有100倍以上的膨脹系數(shù)等理化性狀，廣泛用于保健食品等方面，是一種高技術(shù)含量的新產(chǎn)品。

魔芋膠是一種膳食纖維，在人體不能產(chǎn)生能量，從而廣泛用于食品、醫(yī)藥、化工、石油等領域。繼瓊膠，海藻膠，卡拉膠，角叉藻膠，果膠，瓜爾豆Chemicalbook膠，槐豆膠，阿拉伯膠，黃蓍膠，羅望子膠等植物膠被美國食品與藥品管理局批準作為食品添加劑之后，魔芋膠的粗制品被美國食品與藥品管理局批準作為食品添加劑。