|
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥35 /公斤
- 25-1000￥30 /公斤
- ≥1000￥26 /公斤
- 品牌：浩天
- 產(chǎn)地：中國(guó) 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2021-09-29
- 更新日期： 2023-06-20
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701400047 |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
1、低聚異麥芽糖的制備途徑有三種：第一種以淀粉為原料，經(jīng)液化、糖化、轉(zhuǎn)苷、分離純化得到，該方法也是大多數(shù)工業(yè)生產(chǎn)所采用的方法。第二種直接以單糖或蔗糖為原料，經(jīng)特異的轉(zhuǎn)苷酶轉(zhuǎn)化聚合得到，這種方法特異性高，可合成只含α-1,6-糖苷鍵的低聚糖，但原料和酶成本都較高，不適于工業(yè)化生產(chǎn)。第三種是用黑曲霉或重組后的酵母來(lái)代替葡萄糖轉(zhuǎn)苷酶進(jìn)行發(fā)酵，以玉米漿或麥芽糖漿為培養(yǎng)基主要成分，生成低聚異麥芽糖。干昭波等發(fā)明的一項(xiàng)專利以淀粉為原料，順次經(jīng)調(diào)漿→液化→糖化→脫色→離交→轉(zhuǎn)苷→脫色→離交→濃縮→噴霧干燥，制成低聚異麥芽糖漿或Chemicalbook糖粉。淀粉經(jīng)液化糖化后轉(zhuǎn)變?yōu)楹倭康途厶堑柠溠刻菨{，再用特定的轉(zhuǎn)苷酶合成含有α-1,6-糖苷鍵的低聚異麥芽糖。該專利還重點(diǎn)保護(hù)了轉(zhuǎn)苷前的脫色、離交工藝，因?yàn)檫@兩步工藝能夠除去糖化液中的蛋白等雜質(zhì)、降低離子強(qiáng)度，避免其影響轉(zhuǎn)苷酶的作用效果。轉(zhuǎn)苷后的脫色和離交工藝同樣也是為了去除糖漿中蛋白、雜質(zhì)和離子，保證終產(chǎn)品的感官品質(zhì)和理化指標(biāo)。上述工藝是制備IMO-50的常用工藝，要制備IMO-90或更高純度的低聚異麥芽糖，還需通過(guò)色譜分離、膜過(guò)濾或酵母發(fā)酵等方式除去IMO-50中所含的非低聚異麥芽糖成分，主要是葡萄糖、麥芽糖。
