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西安浩天生物工程有限公司
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產(chǎn)品展廳
食品級 真菌淀粉酶 酶制劑 西安浩天 批發(fā)零售
起訂量 (公斤)價格
1-2569 /公斤
25-100065 /公斤
≥100050 /公斤
  • 品牌:浩天
  • 產(chǎn)地:中國 陜西西安
  • 發(fā)布日期: 2021-09-28
  • 更新日期: 2023-06-20
產(chǎn)品詳請
產(chǎn)品規(guī)格 25kg/桶
酶活力保存率 89%
型號 食品級
重金屬 0.001%
主要用途 酶制劑
生產(chǎn)許可證編號 SC12063701400047
CAS 9001-19-8
砷含量 0.001%
包裝規(guī)格 25kg/桶
酶活力 2萬
有效物質(zhì)含量 99%
是否進口
類別 淀粉酶

 真菌淀粉酶是由米曲霉瓦爾經(jīng)深層培養(yǎng)、提取等I序精制而成。該酶為內(nèi)切淀粉酶,可以迅速水解膠凝淀粉、直鏈淀粉和支鏈淀粉Chemicalbook水溶液內(nèi)部的a-1,4葡萄糖苷鍵,產(chǎn)生可溶性糊精及少數(shù)麥芽糖和葡萄糖。長時間反應(yīng)會產(chǎn)生大麥芽糖和少量葡萄糖的糖漿。

真菌淀粉酶主要用于水解淀粉制造飴糖、葡萄糖和糖漿等,以及生產(chǎn)糊精、啤酒、黃酒、酒精、醬油、醋、果汁和味精等。還用于面包的生產(chǎn),以改良面團,如降低面團黏度、加速發(fā)酵進程,增加含糖量和緩和面包老化等。在嬰幼兒食品中用于谷類原料預(yù)處理。此外,還用于蔬菜加工中。用量:以枯草桿Chemicalbook菌a淀粉酶(6000IU/g)計,添加量約為0.1%?;瘜W性質(zhì)褐色透明液體或淡琥珀色粉末狀或微顆粒狀。相對密度約1.25?;盍m宜pH值為47,溫度50℃。在水中可分解。LD50小鼠經(jīng)口7375mg/kg(bw),ADI無需規(guī)定(來自米曲霉,F(xiàn)AO/WHO,1994)。

用于焙烤制品、發(fā)酵酒、酒精、淀粉酶、果汁、蔬菜加工生產(chǎn),按生產(chǎn)需要適量使用。生產(chǎn)方法 由選擇的米曲霉菌株經(jīng)發(fā)酵、精制而成。                安全信息

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