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西安浩天生物工程有限公司
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產(chǎn)品展廳
食品級 蔗糖酯 乳化劑 西安浩天 貨源充足 品質(zhì)批發(fā)
起訂量 (公斤)價格
1-2520 /公斤
25-100018 /公斤
≥100015 /公斤
  • 品牌:浩天
  • 產(chǎn)地:中國 陜西西安
  • 發(fā)布日期: 2021-09-28
  • 更新日期: 2023-06-20
產(chǎn)品詳請
貨號 456878
生產(chǎn)許可證編號 SC12063701400047
CAS 見包裝
型號 OP-10
用途、使用范圍 乳化劑
包裝規(guī)格 25*1
是否進口
類型 食品乳化劑

 1、乳化性質(zhì)多樣,可適用于不同場景;2、功能多樣,蔗糖酯應(yīng)用是乳化特性,其還有濕潤、增容、粘度調(diào)節(jié)、控制結(jié)晶、消泡或起泡、淀粉抗老化、保鮮等作用,在不同體系中的作用不同;3、安全環(huán)保,蔗糖酯在體內(nèi)可被消化為蔗糖和脂肪酸,易于人體吸收,,聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織將蔗糖酯列為安全的食品添加劑,并且其生物降解性很好,在好氧和厭氧的條件下都能生物降解,對環(huán)境無害,是一種安全環(huán)保的食品添加劑。4、穩(wěn)定性好,蔗糖酯在120℃以下比較穩(wěn)定,稍微加熱即可溶解。而單甘油酯則需要Chemicalbook保持在75℃以上且充分均質(zhì)的情況下才能發(fā)揮穩(wěn)定的乳化特性。5、協(xié)同增效,蔗糖酯與其他乳化劑的相容性很好,并且能夠提高乳化效果,有利于乳化劑的減量使用。乳化性能與安全性乳化性能:蔗糖酯的HLB值為3-15。單酯含量越多,HLB值越高。HLB值低的,可用作W/O型乳化劑;HLB值高的,可用作O/W型乳化劑。安全性:蔗糖酯是非常安全和無害的乳化劑,在人體內(nèi)分解為蔗糖和脂肪酸,但在制備時使用了催化劑,可能會有二甲基甲酰胺殘留,F(xiàn)AO/WHO暫規(guī)定,ADI為0-30mg/kg體重。

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