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西安浩天生物工程有限公司
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產(chǎn)品展廳
食品級 蔗糖脂肪酸酯 乳化劑 西安浩天 大量現(xiàn)貨
起訂量 (公斤)價格
1-2520 /公斤
25-100018 /公斤
≥100015 /公斤
  • 品牌:浩天
  • 產(chǎn)地:中國 陜西西安
  • 發(fā)布日期: 2021-09-28
  • 更新日期: 2023-06-20
產(chǎn)品詳請
貨號 456878
生產(chǎn)許可證編號 SC12063701400047
CAS 37318-31-3
型號 OP-10
用途、使用范圍 乳化劑
包裝規(guī)格 25*1
是否進(jìn)口
類型 食品乳化劑

 一般為白色至淡黃色粉狀或蠟狀或塊狀物,或無色至微黃色的黏稠液體,無臭或稍帶油脂氣味,口味微甜和苦。通常無明顯熔點(diǎn),在120℃以下很穩(wěn)定,145℃以上則分解。蔗糖單酯易溶于水,二酯和三酯難溶于水,而易溶于油類及非極性溶劑。單酯HLB值為10~16,二酯HLB值為7~10,三酯HI.B值為3~7。在酸性或堿性條件下加熱則會皂化。大白鼠經(jīng)口(蔗糖軟脂肪酸酯)LD50>30g/kg,Adl0~20mg/kg(暫定,F(xiàn)AO/WHO,1996)。用途作食品乳化荊,我國規(guī)定可用于乳化天然色Chemicalbook素,最大使用量10.0g/kg;在肉制品、香腸、乳化香精、糖果、面包和冰淇淋中最大使用量為1.5g/kg;在保鮮劑,用于雞蛋、水果的保鮮中最大使用量為1.5g/kg。生產(chǎn)方法無溶劑法將硬脂酸乙酯(或甲酯)和表面活性劑的水溶液加熱至100℃,攪拌,并加入0.15mm以上的糖粉;待全部的水被真空蒸發(fā)完后,加入催化劑碳酸鉀粉末,在90~160℃下減壓反應(yīng),生成的乙醇(或甲醇)被蒸出;用15%的食鹽水溶解粗蔗糖酯中的蔗糖和催化劑,過濾,再用乙醇除去未反應(yīng)的硬脂酸乙酯(或甲酯)即得產(chǎn)品。

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