FDA的GRAS（Generally Recognized As Safe，即 “公認安全”）認證，為阿拉伯膠在美國市場的安全性提供了有力背書。以下是具體介紹：

一、GRAS認證的含義

GRAS認證是美國食品藥品監(jiān)督管理局針對一些被專家普遍認為在預期使用條件下是安全的食品物質的一種分類。如果某種物質獲得了GRAS認證，就意味著它在安全性方面得到了認可，不需要再經過繁瑣的食品添加劑審批程序，就可以在食品中使用。

二、阿拉伯膠的GRAS認證情況

阿拉伯膠已被 FDA認定為GRAS物質，其相關規(guī)定收錄在21 CFR第184部分中。這表明，經過相關的評估和審查，FDA認為阿拉伯膠在按照正常的使用方式和劑量應用于食品中時，是安全可靠的。同時，FDA還對阿拉伯膠在不同食品中的使用限量做出了規(guī)定，例如在飲料和飲料基料中為2.0%，口香糖中為5.6%，甜食和糖霜中為 12.4% 等，以確保其使用的安全性。

三、認證的依據

阿拉伯膠能獲得GRAS認證，主要基于以下幾方面原因。從食用歷史來看，在被FDA認證之前，阿拉伯膠就已經在全球多個國家和地區(qū)長期被用于食品制作等領域，有著廣泛的食用基礎。在安全性研究方面，大量的毒理學研究數(shù)據，包括急性毒理、慢性毒理等研究，都表明在正常使用劑量下，阿拉伯膠對人體健康沒有明顯危害。而且其作為一種天然植物來源的物質，不含有害的化學成分，其無毒性和生物降解性也符合現(xiàn)代綠色環(huán)保的要求，這也是其安全性的一個重要體現(xiàn)。

獲得FDA的GRAS認證后，阿拉伯膠在美國市場可以更加順利地應用于各種食品和飲料中，消費者也可以基于對GRAS認證的信任，對含有阿拉伯膠的產品的安全性有一定的信心。不過，需要注意的是，雖然阿拉伯膠整體被認為是安全的，但對于個別對其過敏的人群，可能會引發(fā)過敏反應等不適情況。

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